1) 800 gr di patate

2) 3 grosse cipolle

3) 100 gr di speck 

4) 40 gr burro

5) parmigiano, sale e pepe 

 

 

 Lavate le patate poi fatele cuocere in acqua salata per 20 minuti. Nel frattempo sbucciate e affettate sottilmente le cipolle, lasciatele diventare trasparenti in una padella con 30 gr di burro. Tagliate le fettine di speck a strisce larghe 2 cm. Scolate le patate, privatele della buccia e tagliatele a rondelle. Imburrate una teglia e fate uno strato di patate, uno strato di speck e uno di cipolla. A questo punto condite con un po’ di parmigiano sale e pepe e fate un altro strato di patate. Proseguite allo stesso modo fino ad esaurimento ingredienti avendo cura di finire con delle patate. Infornate per 30 minuti. Servite e buon appetito.

 

                                                                                                                               Yolanda Napoli

 

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