1) 800 gr di asparagi

2) 4 uova sode

3) 400 gr gamberetti lessati

4) 2 tazze di maionese 

5) un cucchiaio di succo di limone

6) sale e pepe

 

Lavate bene gli asparagi, lessateli per una ventina di minuti, scolateli e lasciateli ad asciugare in uno strofinaccio da cucina. Nel frattempo in un altra casseruola lessate i gamberetti. In una insalatiera mettere i gamberetti sgusciati, gli asparagi tagliati a pezzetti e le uova sode tagliate a rondelle. Amalgamare la maionese con il succo di limone, sale e pepe. Condire il composto con questa salsa. Servite e buon appetito.

 

                                                                                                                                Yolanda Napoli

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