-200 gr zucchero,

-250 gr farina 00,

-3 uova,

-250  di latte,

-100 gr olio di semi,

-una bustina di lievito per dolci  (vanigliato se volete),

-1 kg o 3- 4 mele.

 

procedimento:

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere poco alla volta la farina, latte, olio di semi, e lievito.

Mescolare bene e quando l’impasto sarà abbastanza liquido e senza grumi,  aggiungere  a pezzettini la mela precedentemente sbucciata,  e tagliata.

Mescolare  in modo da venire i pezzetti di mela sparsi dentro l’impasto,

versare nella teglia da forno (io uso quelle in silicone che non hanno bisogno di  burro e farina  sotto e la torta non si attacca)  imburrare e infarinare se non si dispone di teglia in silicone o mettere al posto di burro e farina carta forno.

I pezzettini di mela, quindi, non saranno come in altre torte solo sopra ma li troveremo un po’ ovunque sparsi dentro il panettone.

infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.

ps: per verificare cottura fare la prova dello stecchino (provare a pungere con lo stecchino il panettone e se lo stecchino resta pulito il panettone è pronto).

 

                                                                                                                                Giusi Sapienza